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[ EL BLOG DE LA TRUFA NEGRA ]

   

   

San Sebastián Gastronómika

El pasado lunes 9 de octubre estuvimos presentes en la feria “San Sebastián Gastronomika” en el stand de la Diputación de Soria. Acompañados de otras empresas sorianas, como Malvasía y la Marca de garantía del Torrezno, pudimos disfrutar de un día de presentación de nuestros productos y nuestra trufa neg...
11 de octubre de 2017

Tarta de Santiago con Miel de acacia con Trufa

Ingredientes

200 gramos harina de almendras
200 gramos azúcar
4 huevos
1 cucharadita ralladura de limón
11 de agosto de 2017

Tasta la Rambla con trufa negra

Del 8 al 11 de junio, descubre "Tast a La Rambla" sin prisas, dejándose seducir lentamente por todas las cocinas de Barcelona, reunidas durante cuatro días llenos de sabores y aromas. Espora Gourmet ha estado presente de la mano del chef Andrea Tumbarello representando a NH  HOTEL COLLECTION con ...
12 de junio de 2017

Espora y la trufa negra en la Revista Gourmet junio 2017

NUEVOS PRODUCTOS "Espora Gourmet también hizo su aparación el SG con sus Perlas de Trufa Negra. Era notable el trabajo, proceso de investigación y claramente experiencia en el desarrollo de este tipo de producto, el cual se caracterizaba por su sabor, que era sutil y elegant...
12 de junio de 2017

Hablan de nosotros...

Gourmets 2017: un salón que no para de crecer 2.- PREMIO A LA INNOVACIÓN + TECNOLOGÍA + NATURALEZA "Este sería para la empresa Espora Gourmet, de Soria, por saber tratar la trufa negra propia de ...
3 de mayo de 2017

La trufa negra presente en el Salón de Gourmets 2017

Un año más hemos estado presentes en el Salón internacional de Gourmets, un espacio de encuentro entre fabricantes de productos delicatessen, distribuidores, restaurantes… y un referente de calidad para la gastronomía europea. Hemos tenido la oportunidad de exponer en el stand de la Di...
28 de abril de 2017

La trufa negra de Espora gourmet en Gala de Antonio Banderas

El pasado viernes estuvimos en Málaga en la cena organizada por la Fundación Lágrimas y Favores que preside Antonio Banderas. En ella se pudieron degustar la trufa negra fresca de Soria y los productos Delicatessen de trufa aportados por Espora Gourmet. Grandes chefs como Andrea Tumbarello (Don Giovanni), Paco Roncero (Casino ...
10 de abril de 2017

Tuber magnatum Picco (TRUFA BLANCA)

Popularmente conocida como trufa blanca, en italiano Tartufo bianco d'Alba o trufa del Piamonte. Es una especie de trufa que prolifera principalmente en las zonas italianas de Langhe y Montferrat o del Piamonte, cerca de las ciudades de Alba (Piamonte) y Asti. ...
10 de marzo de 2017

Tuber melanosporum vitt ( TRUFA NEGRA)

Popularmente conocida como Trufa Negra o Trufa de Périgord.  Es un hongo hipogeo, el "diamante nero de la cocina". Su forma es esférica, de aspecto verrugoso, irregular, con arrugas y deformaciones aleatorias. El tamaño de cada ejemplar es muy variable. La capa exterior o perid...
9 de marzo de 2017
Destacado

Recomendación del CHEF

Sergio Bastard - Cantabria -  Restaurante La Casona del Judío Uno de los jóvenes chef...

¡¡ ESPECIAL NAVIDAD !!

Precios especiales para cestas
1 de agosto de 2017

RNE - MARCA ESPAÑA

"Espora Gourmet es la empresa soriana especializada en productos delicatesen en micología y experta en trufa negra fresca. Y la única que ha c...
19 de julio de 2017

¡NUEVO PRODUCTO!

Estamos preparando un nuevo producto..¿Qué será?  ¡Descúbrelo muy pronto en nuestr...
7 de junio de 2017

Entrevista en RNE5 Degustar España

19 de noviembre de 2016

Perlas de trufa & especial Gourmet de Fuera de Serie

En diciembre de 2015 las perlas de trufa negra de Espora Gourmet fueron destacadas en la revista Fuera de Serie del periódico Expansión.    &n...
1 de enero de 2016