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ROLLITOS DE VERDURA CON CREMA DE BALSÁMICO A LA TRUFA

INGREDIENTES (para 2 personas)

- 60 g de cebolla morada

- 1 aguacate

- 60 g de zanahoria

- 60 g de calabacín

- 1 pimiento verde

- Obleas de arroz

- Aceite virgen extra

- Un pellizco de sal

- Un pellizco de pimienta

- Lima rallada

-  1 tarro de crema de balsámico de trufa

 

ELABORACIÓN

Cortar las verduras. Coger una oblea de arroz e introducir en agua caliente durante aproximadamente de 15 a 20 segundos. Al sacarla hay que tener cuidado de que no se peguen. Colocarlas en una tabla y rellenar con las verduras crudas. Cerrar haciendo un rollito. Para presentar, cortar por la mitad y echáis por encima sal, pimienta, lima rallada y aceite de oliva virgen extra. Al lado, un chorro de Crema de balsámico de trufa de espora gourmet. Para degustar coger el rollito y mojar en el balsámico.

RECETA: @postureocomida 

28 de noviembre de 2018