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Gourmets 2017: un salón que no para de crecer

PREMIO A LA INNOVACIÓN + TECNOLOGÍA + NATURALEZA

Este sería para la empresa Espora Gourmet, de Soria, por saber tratar la trufa negra propia de la tierra soriana fabricando perlas que contienen encapsulado solo el jugo de este manjar. Un poco de mantequilla (de Soria, por supuesto) o colocadas sobre un huevo pueden hacer que nuestras papilas gustativas se disparen hasta el infinito.La empresa también ha extendido este producto a la miel de acacia, absolutamente maravillosa, y con denominación de origen, y a su glassa de balsámico, perfecta para dar un toque sutil ensaladas, aliños, carnes, quesos, verduras y todas las guarniciones que podamos imaginar. Además también venden a sus clientes trufa fresca en atmósfera modificada que permite conservar sus propiedades durante mucho mas tiempo