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CONITOS DE BOLETUS Y PERLAS DE TRUFA NEGRA

Ingredientes


-          Conitos (se pueden coger en cualquier supermercado)


-          500g de boletus congelados o 200g deshidratados


-          ½ cebolla


-          Un chorrito de aceite de oliva


-          200ml de nata


-          Sal


-          Pimienta


-          1 tarro de Perlas de trufa negra



Elaboración


Echar el aceite en una olla grande, añade la cebolla y dorar. Agregar el boletus (en caso de que sea deshidratado se debe dejar media hora antes en agua tibia para hidratarlo). Sazonar con sal y pimienta y, por último, la nata. Remover hasta que quede cremoso. Triturar y rellenar los conitos con la ayuda de una manga pastelera. Colocar las perlas de trufa a gusto. Se puede combinar con trufa fresca rallada

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