CONITOS DE BOLETUS Y PERLAS DE TRUFA NEGRA

Ingredientes

-          Conitos (se pueden coger en cualquier supermercado)

-          500g de boletus congelados o 200g deshidratados

-          ½ cebolla

-          Un chorrito de aceite de oliva

-          200ml de nata

-          Sal

-          Pimienta

-          1 tarro de Perlas de trufa negra

Elaboración

Echar el aceite en una olla grande, añade la cebolla y dorar. Agregar el boletus (en caso de que sea deshidratado se debe dejar media hora antes en agua tibia para hidratarlo). Sazonar con sal y pimienta y, por último, la nata. Remover hasta que quede cremoso. Triturar y rellenar los conitos con la ayuda de una manga pastelera. Colocar las perlas de trufa a gusto. Se puede combinar con trufa fresca rallada