La trufa de verano o Tuber Aestivum es una trufa parecida a la de invierno salvo que la parte interior tiene tonos blancos y verrugas piramidales en el exterior. En fresco desprende un olor suave y agradable que puede transformar cualquier plato con su sabor delicado y su aroma,  que a los amantes de la trufa negra Tuber Melanosporum, nos trae ese recuerdo de los platos gourmet del invierno. ...

Cómo llevar tus platos al siguiente nivel con Tuber Aestivum Vitt

La trufa de verano, conocida científicamente como Tuber Aestivum Vitt, es uno de los tesoros más preciados de la gastronomía estival. Menos conocida que sus parientes de invierno como la trufa negra o la trufa blanca, ofrece un sabor y aroma únicos que lo convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina gourmet. Características de la trufa de verano La tr...

Llevamos nuestra trufa hasta Salón Gourmets 2024

Perros truferos. En busca del oro negro.

Qué es la trufa de verano, curiosidades.

¿Has probado ya nuestra sal con Trufa Negra? Sal de manantial cristalizada en escamas con trufa natural de la variedad Tuber melanosporum de suave sabor y olor a trufa. Se trata de un sazonador perfecto para realzar cremas, pasta, huevos, parrilladas de verduras, carnes, pescados, salsas... ¡sin aromas añadidos! 
Disponible en nuestra tienda online: www.esporagourme...

¡Tenemos chica nueva en el equipo! Bienvenida Laura. Será un apoyo fundamental a Roberto en la selección de trufa fresca y en la producción.

Ingredientes - Espirales de pasta al gusto - 1/2 cebolla morada - 1/2 berenjena - Una cucharada de gorgonzola - Jamón en taquitos - Aove trufa Negra Espora gourmet - Especias y bebida de avena
Elaboración: Picar la cebolla y la berenjena, sofreír con sal, pimienta y aceite  y curry tandoori. Añadir el gorgonzola y de bebida de avena. Dejar reducir. Coc...

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¿No sabes que regalar a tus invitados/as? Esta pareja lo tuvo claro desde el principio, querían un producto gourmet, de calidad, un detalle con el que sorprender a sus más allegados/as. Seleccionaron la miel de acacia con trufa negra y nuestro AOVE aromatizado a la trufa Gracias amigos/as por contar con Espora!! ...

El pasado día 5 estuvimos en la fiesta privada del Diseñador de Moda Maison Mesa. Tras su desfile en el realizado en el Circo Price y protagonizado por la gran Mariola Fuentes, los asistentes pudieron degustar los productos de Espora Gourmet: Trufa fresca, Perlas de trufa, Miel de acacia con trufa, entre otros.  ...

CENTRO SORIANO DE ZARAGOZA Este viernes realizamos la primera cara de trufa fresca y productos de espora gourmet en el Centro Soriano. Hablamos sobre este apreciado hongo, su conservación y utilización. También asesoramos acerca de las diferencias entre las principales trufas. ¡Gracias por esta grata acogida en mi segunda ciudad!...

Here at Espora Gourmet we know that everything related with recycling is basic, because the Earth needs that everyone aid to take care of it. This is why we have made our new biodegradable bags, environmentally friendly. 

RECIPE: BLOG OF @martukareceta Ingredients: Brioche bread 200 ml cream 2 free range eggs 1 tablespoon of sugar  Butter to fry the toasts Sweet butter with truffle from Espora Gourmet Method: Beat the eggs, the cream and the sugar at room temperature. Toast the brioche slices, so they can absorve more liquid.  Put the wet mixture on a plate and dip the toasts so they can soak.  H...