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HUEVOS DE CORRAL CON TRUFA BLANCA (ALBA)

INGREDIENTES (para 2 pers.):

  • 2 huevos de corral
  • 1 trufa blanca
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

ELABORACIÓN:

Freir los huevos con el aceite. Echar la sal y laminar la trufa al gusto con la mandolina.

Esta receta puede ser realizada con otros tipos de trufa fresca, como tuber melanosporum y las perlas de trufa

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